Кулинарные новости
Клуб «Ресторатор» обсудит итоги полугодия 31 августаДля российских рестораторов 2026 год оказался тяжелее пандемийного: количество закрытых точек вдвое превысило показатели ковидного периода. На открытой встрече клуба «Ресторатор» «Итоги полугодия: кризис и возможности» обсудят антикризисные стратегии. Участие бесплатно для владельцев, управляющих, шеф-поваров и менеджеров заведений.
14 июля, 2026, 12:56
Кафе Бенуа: краковская колбаса в Русском музееКафе «Бенуа» в корпусе Бенуа Русского музея — место, где советская ностальгия встречается с музейным антуражем. Здесь подают бутерброд с краковской колбасой, рассольник по-ленинградски и макароны по-флотски.
2 июля, 2026, 16:15
Минздрав плотно займется ожирением россиянМинистерство здравоохранения подготовило проект мер по борьбе с ожирением, который предполагает ограничение рекламы вредной еды и расширение акцизов на сахаросодержащие напитки.
30 июня, 2026, 21:36
Можно ли есть селёдку каждый день? Эксперименты норвежцев и мнение врачаСелёдка — одна из самых востребованных рыб в России. Салат «Селёдка под шубой» стал непременным атрибутом новогоднего застолья, а отварная картошка с солёной селёдкой — привычное блюдо в будни. Причина такой популярности кроется в отличном вкусе и невысокой цене. Однако медики указывают на ещё один важный плюс: эта рыба очень полезна для здоровья.
26 июня, 2026, 10:40
«Чабрец» подготовился к лету: террасы и шашлыкСеть ресторанов восточной кухни «Чабрец» открыла летние террасы в Петербурге и пригородах, предлагая завтраки на свежем воздухе и шашлык на угле.
25 июня, 2026, 15:06
Лауреаты «Петербургского завтрака»: от садовника до фельдшераЧетвертый гастрономический конкурс «Петербургский завтрак» прошел в Петербурге. Его участники в прошлом работали садовниками, фельдшерами и промышленными альпинистами.
24 июня, 2026, 13:59
«Кулебяка — взрыв башки!» Финал «Петербургского завтрака»18 июня в Петербурге подвели итоги гастрономического фестиваля «Петербургский завтрак». 12 шеф-поваров боролись за Гран-при, а гости ресторанов определили лучшие завтраки в 10 номинациях.
20 июня, 2026, 19:40
Розовые блины и фирменные блюда: выбраны лучшие шефы «Петербургского завтрака»Победителей выбирали профессиональное жюри и посетители заведений.
19 июня, 2026, 16:53
Яичница по-петровски и гоголевские щи: топ-10 блюд фестиваляВ Петербурге завершается четвертая неделя фестиваля «Петербургский завтрак»: с 18 мая по 18 июня 255 заведений предлагают специальное меню, вдохновленное историей и литературой Северной столицы.
14 июня, 2026, 10:10
Загородные рестораны с фестивальным меню «Петербургский завтрак»Четвертую неделю в Петербурге проходит фестиваль «Петербургский завтрак». Среди 255 участников — загородные рестораны с особым меню и видами на природу.
10 июня, 2026, 08:17
Ранние и поздние завтраки фестиваля в ПетербургеС 18 мая по 18 июня в Санкт-Петербурге проходит фестиваль «Петербургский завтрак». В статье — подборка заведений, где можно позавтракать рано утром или даже поздно вечером.
7 июня, 2026, 10:48
ТОП-10 роскошных предложений «Петербургского завтрака»Фестиваль «Петербургский завтрак» проходит в Петербурге с 18 мая по 18 июня. 255 ресторанов, кафе и кондитерских представили специальные меню, вдохновленные Северной столицей. В подборке — 10 самых дорогих и изысканных блюд.
3 июня, 2026, 13:22
Щи против бургеров: рестораторы делают ставку на русскую кухнюЗа последний год в Петербурге и других городах открылось несколько заведений русской кухни, созданных известными рестораторами. Участники клуба «Ресторатор» обсудили, кто ходит в такие рестораны, приносят ли они прибыль и нужен ли ГОСТ на щи.
2 июня, 2026, 15:11
Клубничный сезон в Петербурге: цены от 150 до 1500 рублейРазброс цен на первую летнюю ягоду составляет от 150 до 1500 рублей за килограмм в зависимости от места продажи и происхождения.
2 июня, 2026, 10:40
Топ-20 бюджетных блюд фестиваля «Петербургский завтрак»Редакция собрала 20 предложений стоимостью до 350 рублей, которые входят в спецменю «Петербургского завтрака».
31 мая, 2026, 10:18
10 самых необычных розовых блинов фестиваля «Петербургский завтрак»На фестивале «Петербургский завтрак» представили розовые блины с разнообразными начинками: от цукатов из шишек до фуа-гра.
27 мая, 2026, 10:07
Креветки, форель и минтай: как меняются рыбные привычки петербуржцевПетербуржцы стали чаще покупать рыбу и морепродукты. Торговые сети отмечают рост спроса на креветки, охлажденную форель и замороженный минтай, а также изменение предпочтений у разных поколений.
25 мая, 2026, 14:26
ТОП-10 ресторанов с видом на Петербургский завтракФестиваль «Петербургский завтрак» проходит в Петербурге с 18 мая по 18 июня. Среди 255 заведений — 10 видовых ресторанов с панорамными окнами и особым меню, вдохновлённым историей города.
23 мая, 2026, 11:09
В Петербурге начался фестиваль «Петербургский завтрак»Стартовало онлайн-голосование за лучшие блюда фестиваля, который проводится в четвертый раз и объединил 255 заведений.
22 мая, 2026, 17:53
Что пробовать на фестивале «Петербургский завтрак»18 мая в Петербурге и Москве стартует IV гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». До 18 июня 255 ресторанов предложат специальные меню, а гости выберут лучших в 10 номинациях.
18 мая, 2026, 11:41
AI-бот поможет найти альтернативу любому продуктуВкусВилл запустил AI-бота на базе GPT-5.1, который подбирает альтернативу с чистым составом для любого продукта. Для запроса достаточно ввести название, указать категорию или загрузить фотографию состава.
13 мая, 2026, 10:27
Дешевый шашлык: почему свиноводы снижают ценыПроизводители свинины столкнулись с обвалом цен, даже шашлычный сезон пока не спасает. Снижение цен на 20–23% за год, а розница почти не реагирует.
5 мая, 2026, 08:10
Отборная вакансия: как работают люди во ВкусВиллеКорреспондент «Фонтанки» решил проверить на себе, каково работать в сети «ВкусВилл», и отправился на собеседование по рекламе «Отборной вакансии».
30 апреля, 2026, 11:10
Ресторан «Парус»: завтрак, обед и ужин с видом на НевуНовый ресторан «Парус» на Синопской набережной предлагает блюда на завтрак, обед и ужин в центре Петербурга.
29 апреля, 2026, 13:25
Рыбы меньше, цены выше: подорожание корюшкиКорюшка с огуречным ароматом в текущем году снова стоит больше форели.
16 апреля, 2026, 17:11
Сезон корюшки в Петербурге: старт продаж и ценыВ Санкт-Петербурге начали работу первые точки по продаже корюшки. Цены на рыбу различаются в зависимости от размера и места вылова.
10 апреля, 2026, 13:36
Lemon Guide определит лучшие рестораны ПетербургаБолее 100 российских миллиардеров выступят в роли экспертов и выберут лучшие гастрономические заведения города. Имена победителей станут известны 7 апреля на торжественной церемонии.
1 апреля, 2026, 14:03
«Петербургский завтрак»: гастрофестиваль с историческим менюС 18 мая по 18 июня в Санкт-Петербурге пройдет гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». Организаторами выступают городской комитет по туризму и издание «Фонтанка.ру».
28 марта, 2026, 12:00
IV Гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак»С 18 мая по 18 июня 2026 года в Санкт-Петербурге пройдет четвертый гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». Организаторами выступают Комитет по развитию туризма города и портал «Фонтанка.ру».
28 марта, 2026, 11:36
Что стоит за желанием похудеть: результаты опросаОпрос показал, что для многих снижение веса — это способ вернуть комфорт и энергию, а не просто достичь цифры на весах.
2 марта, 2026, 16:45
23 апреля в Клубе «Ресторатор» обсудят русский трендДолгое время русская кухня оставалась мало востребованной среди местных потребителей и часто воспринималась как туристический аттракцион. В последние годы ситуация кардинально изменилась, и национальная гастрономия превращается в мощный тренд.
24 февраля, 2026, 13:56
«Таможня»: новая жизнь культового ресторанаНа месте знаменитой «Старой таможни» Евгения Пригожина в Санкт-Петербурге открылся ресторан «Таможня». Корреспондент Дмитрий Грозный попробовал блюда русской кухни и оценил атмосферу.
29 января, 2026, 15:03
ВкусВилл выпустил справочник по пищевым добавкамСеть магазинов ВкусВилл создала первое в российском ритейле подробное руководство по пищевым добавкам. В нём разъясняется, какие ингредиенты разрешены в продукции компании, а какие запрещены и по каким причинам.
26 января, 2026, 15:10
Self Edge Chinois: ужин с дорогой уткойВ Петербурге открылся Self Edge Chinois — новый проект группы Dreamteam, предлагающий неканоническую китайскую кухню от шефа Алексея Каневского.
20 января, 2026, 13:52
