В Москве за первую половину 2026 года закрылось более 440 ресторанов и кафе. Для сравнения, за весь 2020 год в столице прекратили работу 455 заведений.
Участники заседания клуба «Ресторатор» разберут антикризисные меры, которые применяют успешные игроки рынка.
В повестке встречи:
- болевые точки ресторанной индустрии;
- тенденции рынка и перспективы;
- востребованные форматы заведений в 2026 году;
- способы увеличения трафика;
- успешные кейсы текущего года;
- возможности и прогнозы для отрасли.
Модератором заседания выступит Дмитрий Грозный.
Регистрация для владельцев, управляющих, шеф-поваров и менеджеров заведений общепита бесплатна. Для поставщиков, производителей, сервисных компаний и агентств предусмотрен регистрационный взнос.
Мероприятие состоится 31 августа с 10:00 до 13:00. По вопросам участия можно обращаться к Арине Сынковой: +79995180771, arina.s@fontanka.ru.
По итогам заседания планируется публикация материалов на сайте «Фонтанка.ру».
