В Петербурге стартовала третья неделя гастрономического фестиваля «Петербургский десерт». Его организаторами стали комитет по развитию туризма Петербурга и «Фонтанка.ру»
С 8 сентября по 8 октября 174 ресторана, кафе, бистро и кондитерские Петербурга включились в фестиваль «Петербургский десерт». Гостям предлагают спецменю с десертами XVIII, XIX, XX и XXI веков.
В течение месяца посетители голосуют за лучшие десерты города в восьми номинациях. В финальный день фестиваля кондитеры поборются за приз жюри.
Ниже — 10 самых оригинальных десертов от участников. Полное меню доступно на сайте проекта.
Десерт «Отражение»
Меренга с крыжовником, заварной крем патисьер и персидский лайм. Цитрусовое парфе, бельгийское какао и мальдонская соль. Подача — на зеркальной тарелке.
- Где: Matilde, наб. реки Карповки, д. 31, к. 1
- Когда: ежедневно с 08:30 до 23:00
- Цена: 650 рублей
«Сувенир»
Съедобный петербургский сувенир. Основа — рожь, гречишный мед, брусника и яблоко. Сочетание локальных продуктов и узнаваемого образа города.
- Где: AU DELÀ, ул. Малая Зеленина, д. 4
- Когда: ежедневно с 08:30 до 21:00
- Цена: 450 рублей
Бланманже д’Аманд
Легендарный десерт в форме капители колонны. С ним шеф-кондитер Ольга Горецкая взяла гран-при на I Гастрономическом конкурсе «Петербургский десерт» в 2025 году. Подают с родниковой водой с клубникой и розмарином, а также с чаем или кофе на выбор.
- Где: «Палкинъ», Невский проспект, 47
- Когда: ежедневно с 12:00 до 17:00
- Цена: 1500 рублей
«Сад и кофе»
Когда-то на месте «Кондитерской Анны Красовской» были аптекарские огороды. Десерт напоминает об этом прошлом: воздушный мусс, черная смородина и зефирные цветы. Подают в паре с кофе.
- Где: «Кондитерская Анны Красовской», ул. Академика Павлова, д. 7
- Когда: пн.–пт. с 10:00 до 21:30, сб. и вс. с 10:00 до 22:00
- Цена: 1100 рублей
Десерт «Юсупов»
Посвящение Юсуповскому дворцу. Песочно-шоколадная основа с коньячным пралине и пряным бисквитом намекает на восточные корни семьи. Сверху — нежный малиновый мусс в цветах гостиных дворца.
- Где: кафе «Мезонин» Гранд Отеля «Европа», ул. Михайловская, 1/7
- Когда: ежедневно с 09:00 до 22:00
- Цена: 1100 рублей
Ленинградский рассольник
Десерт, вдохновленный известным супом. Крамбл из перловки с черным перцем, взбитый укропный ганаш, сорбет из соленого огурца, меренга из морковки.
- Где: «Сад Айвори», 8-я Советская улица, д. 9–13
- Когда: ежедневно с 09:00 до 22:30
- Цена: 500 рублей
«Баба короля Станислава»
Польская баба — исторический предок современной ромовой бабы. По легенде, ее создал польский король Станислав Лещинский. Рецепт взят из книги Игнатия Радецкого «Санкт-Петербургская кухня» 1862 года. Воздушное сдобное тесто пропитано ароматным сиропом с алкоголем и дополнено нежной абрикосовой начинкой.
- Где: La Vue, Пироговская наб., д. 5/2
- Когда: ежедневно с 13:00 до 23:00
- Цена: 940 рублей
«Теремису»
В этом десерте итальянская классика соединилась с мороженым в вафельном стаканчике из детства.
- Где: «Теремок», список адресов на сайте
- Когда: во время работы ресторанов
- Цена: 380 рублей
Десерт с предсказанием в дыму пало санто
Нежный крем из сыра с малиновым вареньем скрыт под ароматным дымом пало санто. В комплекте — карта таро в грузинском стиле, чтобы загадать желание.
- Где: грузинское бистро «Каха», ул. Восстания, 15, ул. Большая Конюшенная, 2
- Когда: будние дни с 16:00, выходные — целый день
- Цена: 694 рубля
Пирожное «Царевна-лягушка»
Десерт, вдохновленный известной сказкой. Это бархатный мусс с двойным цитрусовым акцентом: освежающее пюре крыжовника и экзотическая кислинка каламанси. В центре — клубнично-земляничная начинка-конфи.
- Где: «Литературное кафе», Невский пр., д. 18
- Когда: ежедневно с 12:00 до 22:30
- Цена: 530 рублей
Все участники номинаций и голосование доступны по ссылке.
