Кафе Бенуа: краковская колбаса в Русском музее

Заведение открылось недавно и спрятано за стеклянной стеной в атриуме с высокими колоннами коринфского ордера. Охранник у входа подсказал: «Пройдите по центру, и за очередями в кассу увидите кафе». Никаких указателей нет, только белая надпись «Кафе Бенуа» на белом потолке, заметная, если запрокинуть голову.

Просторный зал напоминает греческий храм со столиками — серые стены, серый пол, аскетично и гулко. Не хватает зелени и белых скатертей. Фоновая музыка звучит приглушенно, но акустика сложная, помещение «как на вокзале».

Из художественных экспонатов — две работы скульптора Сергея Коненкова. У левой стены могучий атлет разрывает цепи — скульптура «Освобожденный человек» (второе название Самсон). Второе панно частично скрыто ширмой, изображает андрогина с пальмовой ветвью, знаменами и словом «революция» — мемориальная доска по его эскизу когда-то висела на Сенатской башне Кремля.

Обслуживают неторопливо. Меню небольшое, с утра до 14:00 действуют завтраки: творожная запеканка (650 рублей) и два комплексных — Бенуа (1100) и Репина (850). Завтрак Репина вегетарианский (овощи, яйца, масло) — назван в честь художника, под влиянием второй жены ставшего вегетарианцем.

Основное меню подают с полудня. Заказы принимают официанты, а выпечку можно взять у витрины. По булочкам и пирожным видно, что кафе создали те же, кто открыл бистро Rene в Доме книги и кондитерские Aster (Aster победил в номинации «Лучшее место для завтрака» на ресторанной премии Lemon Guide 2026).

Ресторатор Сергей Глазунов поставил задачу создать гастрономически интересный проект при музее. В Европе при музеях есть заведения со звездами Мишлена, в России же почти ничего подобного нет, кроме ресторана «Пища династии Минь» при музее «Полторы комнаты».

Фирменные блюда — бутерброды. Бутерброд с красной икрой (990) — хит Aster, здесь на другом хлебе. Также есть с креветками (590), рийетом из цыпленка с авокадо (690), ростбифом и кабачковой икрой (720), печенью трески (790). Последний — пирамида из картошки, маринованного лука и перепелиных яиц, вкус ностальгический. Бутерброд с краковской колбасой, огурцами и маслом (790) — колбаса выложена черепицей в несколько слоев, но хлеб мог быть крупнее.

Цены: кофе с булочкой от 700 рублей, полноценный обед — около 2000. Салат оливье с докторской колбасой (750) или более интересный вариант с креветками и красной икрой (890), где майонез смешан с апельсиновым фрешем (соус ремулад). Рассольник по-ленинградски (850) с долькой лимона и мелко нарезанными овощами. Макароны по-флотски (790) — рожки с фаршем. Жареный картофель с грибами (890) — бэби-картофель, обжаренный с вешенками и белыми. Вареники с капустой в сливочном соусе с красной и щучьей икрой (990) рекомендуют любителям капустных пирогов. Куриный шницель (1050) большого размера, с легким салатом из фенхеля и яблока.

Выпечку лучше выбирать у витрины: канеле (250), финансье с брусникой (290), галета со сливой (350). Из напитков — шиповник с медом (390), он на четверть дешевле чайника чая.

Торт «Генерал» (750) — советское изобретение с маком, орехами и большим количеством крема из вареной сгущенки, сладкий как мечты о погонах.

После обеда можно со спокойной совестью отправиться на выставки Шишкина или Кончаловского, но билеты лучше купить заранее.