Жюри оценило баланс соли и нежную текстуру рыбы
На всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» повар школы № 421 Петродворцового района Денис Давыдов стал третьим. Об этом 29 октября сообщил городской комитет по образованию.
В испытании «Кулинарный поединок» Давыдов завоевал бронзу. Конкурсанты готовили блюда из школьного меню. Петербуржец подал рыбу под молочным соусом, картофельное пюре, витаминный салат и чай с яблоком.
«Работа Дениса и его коллег вышла за рамки привычного меню: повара не просто приготовили рыбу, а обыграли вкусы так, что блюда заиграли новыми красками. Тонко подобранный баланс соли, нежная текстура рыбы и воздушное картофельное пюре — всё было продумано до мелочей», — отметили в ведомстве.
Жюри высоко оценило работу повара. Блюдо петербуржца вошло в число лучших и было отобрано для демонстрации на показе тематических столов.
Конкурс «Лучшая школьная столовая» завершится 30 октября. Соревнования проходят в Краснодаре, где собрались более 500 участников из 75 регионов России.
