Обновлённый межгосударственный стандарт на пивные напитки начал действовать с 1 июля. Согласно документу, минимальная высота пены снижена с 30 до 15 миллиметров, а требуемая пеностойкость сократилась с трёх минут до одной. Об этом сообщили в Росстандарте.
Для напитков, содержащих сок, а также для безалкогольных вариантов установлены иные нормы: высота пены должна составлять не менее 20 миллиметров при той же пеностойкости в одну минуту. Допустимые отклонения по объёмной доле этилового спирта (кроме безалкогольной продукции) составляют плюс-минус 0,5 процента.
По новому ГОСТу пивной напиток обязан содержать не менее 40 процентов пива или пивного сусла. Допускается добавление фруктового, овощного, растительного и пряно-ароматического сырья. Вкус и аромат могут варьироваться от фруктовых и ягодных до пряных и солоноватых — конкретные характеристики устанавливает производитель.
