Источник:
С третьего этажа дома на улице Савушкина, 16, на обычной верёвке спускают поднос с упакованным тирамису и стаканом чая. Снизу девушка радостно потирает руки, рядом парень снимает процесс на видео. Очередь из примерно сотни человек терпеливо ждёт, сидя на поребриках и газонных ограждениях. Шутки вроде «тут быстрее, чем на заправке» и напоминания «это очень нишево» сопровождают ожидание под дождём.
Домашнее кафе навынос «Тирамисучная» организовал креатор Руслан Павлишин. Идею он подсмотрел в интернете: «Мне друзья присылали подобные ролики и говорили: „Смотри! Ты же любишь готовить, кормить людей!“ Кажется, клёвый формат. Подумал, надо делать. Сначала, конечно, было страшно. Сделал пару анонсов в соцсети, в первый раз пришли 16 человек, даже порции остались, а во второй раз оказалось намного больше людей, всё разобрали буквально за час». На второй заход он приготовил около 50 порций, но желающих оказалось значительно больше.
Люди в очереди знакомились, общались, а получив заказ, показывали чек об онлайн-оплате. Некоторые отправляли ответные угощения. Одна девушка передала на подносе контейнер с блинами и домашним вареньем со словами: «Руслан, возьмите, пожалуйста. Это вам». Когда тирамису закончилось, Руслан предложил всем желающим подняться к нему в квартиру и угоститься бесплатно. Толпа ринулась в парадную, а после раздавались благодарности и шутка: «Получается, мы теперь „тирамисучки“?»
Вторую акцию провели 19 июля с балкона дома Комиссариатского департамента на проспекте Римского-Корсакова, 51. Её организовали автор культурного проекта «Формат//культкод» и команда кондитерского цеха «Опять подгорело». Они спускали с балкона вишнёвый пирог, брауни и кофе, упакованные в индивидуальные коробки. К каждому заказу прилагался путеводитель по Коломне. Один из представителей команды пояснил: «Десерты, прошедшие шоковую заморозку, транспортировали в квартиру, откуда их спускали покупателю. В акцию мы добавили свою изюминку — путеводитель по интересным местам района, чтобы люди взяли кофе, десерт и пошли гулять и вдохновляться».
Гастрономический тренд пришёл из Москвы в начале июля. Местный житель Пётр Мартюк организовал кафе на балконе пятого этажа на Ленинградском проспекте. В меню: домашний вишнёвый пирог и кофе. Заказ оформляется по СМС, затем его спускают на верёвке. По словам посетителей, очередь может длиться более трёх часов, а кафе работает до последнего кусочка за добровольное пожертвование. Одна из подписчиц отметила: «Мы едем сюда не ради пирога, а ради общения в очереди». Сам Пётр описывает своё заведение так:
- огромные очереди;
- отсутствие посадочных мест;
- еда и напитки спускаются с пятого этажа на верёвке.
Видео спуска десертов завирусились: ролик Руслана Павлишина набрал более 60 тысяч просмотров и свыше тысячи комментариев. Подписчики просили повторить опыт, готовы были приезжать из других городов. «Людей цепляет сам формат — эмоции от процесса и момент, когда спускают твой заказ. Есть элемент ностальгии, как в детстве, когда что-то спускали на верёвочке», — рассказал креатор. Он планирует провести акции в других районах города.
В комментариях поднималась тема санитарных норм на домашней кухне. Ресторанный критик Дмитрий Грозный отметил, что многие успешные кондитеры начинали с домашних экспериментов и небольших заказов: «Иногда с этого начинаются большие бизнесы».
