Источник:
Кулинарные ролики в TikTok превратились в отдельный жанр, собирающий миллиарды просмотров. Пока бумеры и миллениалы всё чаще заказывают готовую еду, подростки с энтузиазмом готовят по видео из соцсети. «Фонтанка» собрала пятёрку самых популярных у молодёжи рецептов.
Источник:
5. Dalgona coffee
Согласно данным аналитической компании RightMetric, с марта 2020 по июнь 2021 года видео о Dalgona coffee в TikTok набрали около 750 млн просмотров. Взбитый кофе стал одним из первых кулинарных трендов платформы и особенно разошёлся в пандемию, когда люди искали простые домашние занятия. Рецепт прост: растворимый кофе, сахар и горячую воду взбивают до пышной пены и выкладывают на молоко. Эффектное превращение обычного кофе в воздушное лакомство идеально подходит для коротких роликов.
Источник:
4. Лосось с рисом
Хэштег #SalmonRice собрал 791 млн просмотров, а одно из вирусных видео с рецептом набрало 80 млн. Блюдо придумали, чтобы утилизировать остатки риса и лосося, превратив их в полноценный приём пищи. Особый приём — разогревание с кубиком льда: рис и рыбу накрывают бумагой для выпечки, пар сохраняет рис мягким. Затем добавляют соевый соус, острый соус и японский майонез.
Источник:
3. Запечённая овсянка
Хэштег #BakedOats набрал 968 млн просмотров. Запечённая овсянка превращает привычную кашу, которую многие дети не любят, в десерт, напоминающий мягкий пирог. Овсяные хлопья смешивают с бананом и молоком, запекают, а по желанию добавляют ягоды, шоколад, орехи или корицу.
Источник:
2. Паста с запечённой фетой
Хэштег #FetaPasta набрал 1,1 млрд просмотров. Рецепт существовал и раньше, но именно TikTok сделал его международным феноменом. В форму кладут кусок феты и помидоры черри, добавляют масло и специи, запекают, а затем смешивают с пастой. Блюдо настолько полюбилось пользователям, что в магазинах возникала нехватка феты. Плюс рецепта — минимум посуды и усилий: всё готовится в одной ёмкости.1. Тортилья-хак
Самый популярный кулинарный тренд TikTok — #TortillaTrend с 4,7 млрд просмотров. Лепёшку надрезают от края к центру, мысленно делят на четыре сектора, в каждый кладут свою начинку, складывают части друг на друга и обжаривают. Универсальность метода позволяет использовать сыр, ветчину, курицу, овощи или авокадо — вариантов бесчисленное множество.Почему рецепты становятся вирусными?
Секрет успеха таких роликов не только во вкусе. TikTok превращает готовку в зрелище: расплавленный сыр, хрустящая корочка или необычное складывание тортильи эффектно смотрятся в коротком видео. Большинство трендов легко повторить — не нужны ни профессиональное оборудование, ни редкие ингредиенты. Подросткам импонирует, что такая еда не похожа на то, что готовят родители или школьная столовая, и это ощущение новизны подогревает интерес.Семейная книга рецептов со временем не утратит значения — в ней хранятся воспоминания и традиции. Однако у неё появился цифровой помощник. Возможно, следующий рецепт, который попадёт в эту книгу, сегодня существует только в коротком ролике TikTok — достаточно просто открыть приложение и поискать что-нибудь вкусное.
Статистика: официальный материал TikTok For Business от 7 января 2022 года для #TortillaTrend, #FetaPasta, #BakedOats и #SalmonRice; исследование RightMetric для Dalgona coffee. Подготовила Дарья Лебедева.
