Согласно информации, опубликованной агентством «AVG Недвижимость» 21 января, рынок пекарен в городе демонстрирует снижение. По подсчётам экспертов, в январе 2026 года в Петербурге работает 2302 пекарни.
Текущий показатель практически идентичен данным ноября 2023 года, когда в городе насчитывалось около 2300 подобных заведений. Ранее, в августе 2025 года, их число составляло 2390, а весной 2024 года превышало 2450.
Владелица агентства Анна Гусева связала ситуацию с ужесточением конкуренции. «В 2024 году рынок был перегрет: точки открывались быстрее, чем формировался устойчивый спрос. В 2025–2026 годах началась естественная очистка — в первую очередь закрываются пекарни в слабых локациях и помещениях с завышенной арендной ставкой», — отмечает она.
Аналогичная тенденция фиксируется и в других крупных городах, однако динамика различается. Специалисты «AVG Недвижимость» подчеркивают, что в Москве сокращение происходит более плавно, тогда как петербургский рынок «прошел фазу активного роста быстрее и столь же быстро перешел к снижению».
Прогноз на 2026 год предполагает, что развитие будет идти преимущественно за счёт перераспределения: открытие новых точек будет компенсироваться закрытием неуспешных, а общий объём предложения останется близким к нынешним значениям.
