Азиатская еда по-русски: кто реально стоит за бао и моти

В первом полугодии 2026 года продажи продуктов с азиатскими вкусами в торговых сетях выросли на 10–40% в среднем, сообщил глава АКОРТ Станислав Богданов. Динамика заметна как в категории готовых блюд, так и среди ингредиентов для домашней готовки.

Доля отечественных товаров в азиатских разделах крупных ретейлеров уже приблизилась к 50%. Российские фабрики не только повторяют ассортимент, но и копируют дизайн упаковки: используют аниме-персонажей, характерные шрифты и иероглифы, которых иногда больше, чем русского текста.

Булочки бао, дамплинги и жареный рис под брендом Bibigo делают на заводе «Сиджей Равиолло Рус» в Петербурге на Петергофском шоссе. Предприятие с 2017 года принадлежит корейскому гиганту CJ CheilJedang Corporation и до азиатского бума выпускало пельмени и блинчики. Выручка компании в 2025 году составила 2 млрд рублей.

ООО «Технологии вкуса» из Мурино производит «Мини Бао» с начинками из говядины с кимчи, свинины с кимчи и курицы с овощами. На упаковке — обилие иероглифов и анимированный персонаж. Фирма также выпускает бао под брендом «Ум-Ням». Владельцы — Елена Свинкина, Яна Распутняк и Татьяна Светкина, выручка за 2025 год — 73,9 млн рублей.

Калужский «Юниант» поставляет гедзы и дамплинги под маркой «Уплетоны»: со свининой, мурманской креветкой, курицей кимчи, а также фо бо, манго чили, том ям и унаги. Предприятием владеют Вячеслав Лахтиков и Павел Груздев, выручка — 4,3 млрд рублей.

Московское ООО «Тойоми» делает гедза Yoshimi. Компания принадлежит Арсению Матанцеву и Александре Цегельниковой, выручка — 319 млн рублей. «Щелковский МПК» из Подмосковья выпускает дамплинги Your Zen с розовыми креветками и «по-пекински», параллельно производя классические пельмени. Выручка — 7,8 млрд рублей.

Владимирское ООО «Домашние консервы» не стало оригинальничать и назвало продукт «пельмени по-китайски в кисло-сладком соусе», снабдив упаковку иероглифами и изображением довольного китайца. Покупателям обещают «адаптированный мягкий вкус». Выручка — 550,9 млн рублей.

«Перекресток» запустил марку Asia Mix с высокобелковым молоком, йогуртами и мороженым, включая напиток на сыворотке с персиком и жасмином. Производитель на упаковке — «Несвижский завод детского питания», но на сайте Asia Mix указано «Латео» из Московской области. Обе компании входят в одну группу, а «Латео» ранее связывали с основателем «Юнимилка» Андреем Бесхмельницким.

PepsiCo добавила в линейку Frustyle напитки Tokyo man со вкусом карамболы и яблока и Miss Japan с вишней и японской сливой.

Воронежское «Айс в Кубе» придумало пищевой лёд Chu-Cool в стаканчике в азиатском стиле. Без напитка он стоит 184 рубля. Компания принадлежит Игорю Яковлеву, выручка — 168 млн рублей.

Самарский «Сладпром» поставляет «Русские моти» со вкусами ржаного кваса, вишни в медовухе, клюквенного морса и «пряника нового времени». Владельцы — Евгений Цимбалий и Максим Кодоркин, выручка — 738 млн рублей.

Ростовская «Стамба» выпускает чипсы Bruto chips со вкусами шрирача и кимчи. На упаковке иероглифов больше, чем кириллицы. Предприятие принадлежит Людмиле Саляховой, выручка — 1,4 млрд рублей.

В X5 («Перекресток», «Пятерочка») отметили, что «Азия» стала второй по темпам роста спроса после завтраков: прирост сегмента в штуках — 22,8%. Основные покупатели — горожане 16–44 лет. В топ-10 популярных позиций вошли лапша вок, удон с морепродуктами, свинина в кисло-сладком соусе, курица с ананасами, фунчоза, том ям и салаты с морковью и спаржей по-корейски. Среди новинок — трайфл-суши, суширито, кимпабы и роллы в тубусе.

«Лента» в первом полугодии добавила более ста азиатских позиций: грибы эноки, побеги бамбука, кимчи, мед с алоэ, шоколад с необычными начинками и экстремально кислый мармелад. Кимчи теперь добавляют в бургеры, вок и пиццу, а эноки и бамбук набирают популярность.

В «Ленте» отметили, что главные потребители китайских сладостей — зумеры и поколение альфа (7–25 лет), для которых покупка десерта стала элементом поп-культуры. На волне спроса сети открывают раменные внутри магазинов: такие корнеры уже есть у «Пятерочки», «Магнита» и «Ашана».