Среди зеленых обязательно должно быть несколько уже спелых помидоров
Источник:
С конца июля садоводы начинают убирать с грядок зеленые помидоры, и сразу возникает проблема: как заставить их дозреть, а не сгнить. Соблюдение несложных правил помогает сохранить урожай, а ускорить процесс можно несколькими проверенными методами, о которых рассказала агроном.
В теплице помидоры могут созревать и на кусте
Источник:
Срывать томаты недозрелыми приходится не из прихоти: в августе ночи становятся холоднее, а влажность растет, что провоцирует фитофтороз. Грибок быстро поражает плоды, и спасти их уже не удастся.
Несколько дней после срезки зеленая масса еще может отдавать плодам питательные вещества
Источник:
«Они могут почернеть даже через пару дней после сбора, так как грибок быстро развивается, — предупредила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Такие черные томаты не подойдут ни для блюд, ни для заготовок. Придется все просто выбросить».
Собранные помидоры дома нужно рассыпать в один слой на ткань или бумагу в темном, чистом и хорошо проветриваемом месте. Прямые солнечные лучи не критичны, но температура в помещении не должна опускаться ниже +20…+22 градусов. Каждые 3–4 дня урожай осматривают, убирая дозревшие или подгнившие плоды.
Чтобы ускорить созревание, можно использовать несколько хитростей.
Рядом с зелеными помидорами кладут несколько красных томатов, спелое яблоко или банан. Эти плоды выделяют этилен — газ созревания, который стимулирует покраснение соседей. Важно вовремя убирать подпорченные фрукты, иначе они испортят весь урожай. Если хотите получить результат еще быстрее, положите несколько помидоров с бананом в пакет и сделайте пару проколов — в замкнутом пространстве процесс ускорится.
Для быстрого результата можно выложить помидоры на подоконник под прямые солнечные лучи. Однако такие плоды подойдут только для свежих салатов: они быстро теряют упругость, а вкус ухудшается.
«На подоконник только то, что будет есть в ближайшее время. Вкус у них тоже не такой будет, как если бы в затемненном месте дозревали. Но это удобно и быстро, если помидор в салат пойдет», — отметила специалист.
При большом количестве томатов используйте деревянные ящики с вентиляцией. Уложите помидоры слоями, перестилая бумагой, и накройте газетой или плотной тканью. Внутрь обязательно положите несколько красных плодов — они выделяют этилен. В замкнутом пространстве дозревание пойдет быстрее, но риск порчи отдельных помидоров возрастает.
Если дома есть валенки или шерстяное одеяло, они тоже помогут. Положите несколько зеленых помидоров вместе с яблоком или красным томатом внутрь валенка — через пару дней они покраснеют. Шерстяное одеяло можно просто набросить сверху на рассыпанные помидоры: оно пропускает воздух, но сохраняет тепло.
«В таком тепле помидоры быстро спеют. Также можно укутать в одеяло из натуральной шерсти. Она хорошо пропускает воздух, но при этом сохраняет тепло. Можно просто сверху его набросить на рассыпанные помидоры», — советует агроном.
При массовой уборке в середине августа можно оставить плоды на кустах. Выдерните растение с томатами и подвесьте в теплом темном месте верхушкой вниз. Первые три дня питательные вещества будут поступать к плодам, затем отток прекратится, и помидоры придется снять.
«Много кустов так не подвесишь, но можно срезать несколько кистей. Первые три дня в таком положении будет идти отток питательных веществ, но затем он прекратится. Нужно будет тогда все равно снять плоды с куста», — объяснила Людмила Шубина.
