Источник:
Фотографии первых весенних грибов, обнаруженных в лесах Ленинградской области, появились 18 и 19 марта в сообществе «Грибы и Грибники СПб» во «ВКонтакте». Речь идёт о съедобных саркосцифах, которые также называют «алой эльфовой чашей».
Собранные саркосцифы часто употребляют в пищу в жареном виде, предварительно отварив. Пока этих грибов немного, но в лесу сейчас доступна и прошлогодняя клюква: после зимы она становится слаще, а благодаря урсоловой кислоте — сильному антисептику — ягода может долго храниться без консервантов. Местами клюквы довольно много.
