Сезон арбузов в Петербурге: где купить и сколько стоят

С 1 августа в Петербурге официально стартует сезон продажи арбузов и дынь. Городские власти разрешили размещение специализированных лотков на улицах.

Комитет имущественных отношений (КИО) опубликовал список из более чем 80 адресов, где будут работать легальные точки. Больше всего таких мест в Красносельском и Калининском районах. Кроме того, арбузы можно приобрести в супермаркетах и на городских рынках.

Чтобы отличить официальную точку от нелегальной, КИО рекомендует обращать внимание на QR-код — он должен быть размещён на объекте. При сканировании отображаются реквизиты договора, данные владельца и цель использования (например, «развал бахчевых культур»). Все законные точки внесены в Региональную геоинформационную систему (РГИС) и отмечены значком «арбузики». Если участок исключён из схемы, но договор ещё действует, предприниматель может работать до его окончания.

Основными летними поставщиками арбузов в Россию, по словам руководителя проекта «Ягодная академия» Ирины Козий, являются Узбекистан, Казахстан, Азербайджан и соседние страны. Весной ключевым экспортёром выступает Иран. В этом году из-за военных действий на Ближнем Востоке и запрета на экспорт из Ирана возникла кратковременная пауза в поставках. «В начале марта были две-три недели сложностей с импортом, потом поставки возобновились. Продукции из Ирана на российский рынок пришло достаточно много, в том числе потому, что у иранских поставщиков уменьшилось количество потенциальных стран-покупателей. Каких-либо длительных периодов нехватки иранской продукции в России мы не увидели», — отмечает Козий.

Более 80% потребляемых в России арбузов — отечественные. Их выращивают в южных регионах: Астраханской, Волгоградской, Ростовской, Оренбургской областях, Краснодарском и Ставропольском краях, Дагестане. Благодаря новым сортам и технологиям, а также изменению климата география выращивания расширяется на среднюю полосу, юг Сибири и Дальний Восток.

Самые дешёвые арбузы в торговых сетях стоят 38 рублей за килограмм. Мини-арбузы продаются в среднем по 70 рублей за килограмм, а арбузы без косточек — по 75 рублей. По словам Ирины Козий, сравнивать с прошлым годом пока сложно, так как сезон только начался, но цены держатся примерно на том же уровне благодаря благоприятным погодным условиям.

Лидером продаж остаётся крупный полосатый арбуз — эти сорта урожайны и дёшевы в производстве. В мире популярны арбузы без косточек, хотя на самом деле косточки есть, но они мягкие и мелкие, их едят вместе с мякотью. Ещё один тренд — арбузы с жёлтой мякотью без косточек. Мини-арбузы весом 1–2 кг, популярные за рубежом, пока не могут составить конкуренцию крупным в России, однако ассортимент расширяется: появляются арбузы без косточек, жёлтые, с чёрной коркой, с жёлтой кожурой и красной мякотью.

Как выбрать спелый арбуз: советы Роспотребнадзора

• Ищите арбуз с максимально жёлтым (почти оранжевым) пятном на боку.
• Усы и плодоножка должны быть сухими.
• При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль оси — слабый хруст.
• Корка должна быть блестящей, твёрдой, с ярким и контрастным рисунком. Если корку легко проткнуть ногтем — арбуз неспелый.

Роспотребнадзор не рекомендует приобретать арбузы на развалах вдоль дорог: они могут не проходить санитарную экспертизу, а также впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов. После покупки арбуз обязательно нужно мыть тёплой водой с мылом.

Из-за высокого содержания клетчатки и сахара арбузы (как и дыни) лучше ограничивать детям и людям с заболеваниями ЖКТ и поджелудочной железы — не более 100 граммов за раз.

С чем есть арбуз: необычные сочетания

• С брынзой и лавашом. Попробуйте съесть их вприкуску или сделать салат из арбуза с брынзой.
• С солью. Щепотка соли подчеркнёт сладость ягоды.
• С маринованным огурцом. Сочетание с очень сладким арбузом, чтобы солёный вкус не перебивал.
• С мятой. Мята отлично дополняет арбуз, можно сделать фреш или есть вприкуску, но не переборщите.
• С лимонным соком. Тренд из соцсетей 2023 года: арбуз с соком лимона или лайма напоминает арбузный лимонад.