Источник:
Петербургское управление Роспотребнадзора обнародовало рекомендации по употреблению блинов в масленичную неделю. В документе указаны оптимальные порции этого угощения, которые не скажутся негативно на самочувствии и фигуре.
Для взрослого человека без проблем со здоровьем безопасным количеством считаются два-три тонких блина. Если речь идет о более плотных экземплярах с сытной начинкой, следует ограничиться одной-двумя штуками. Детская норма ещё меньше: ребёнку достаточно одного-двух небольших блинчиков, причём без обилия сахара и жирных соусов.
Как пояснили эксперты, блины представляют собой комбинацию быстрых углеводов и жиров. Энергетическая ценность блюда резко увеличивается при жарке на масле и добавлении различных топпингов. Так, один тонкий блин массой 40-50 граммов содержит от 90 до 120 килокалорий, а начинки могут поднять калорийность порции в 1,5–2 раза.
Чтобы употребление блинов принесло больше пользы, в ведомстве рекомендуют:
- выбирать лёгкие добавки: свежие ягоды, несладкий йогурт, нежирный творог, рыбу или овощи;
- использовать для жарки сковороду с антипригарным покрытием, что позволит минимизировать количество масла;
- запивать блюдо обычным чаем вместо сладкой газировки или соков — это поможет снизить общее потребление сахара.
Отдельные предостережения адресованы людям с хроническими заболеваниями. Пациентам, имеющим диагнозы «сахарный диабет», «ожирение», а также болезни желудочно-кишечного тракта, печени или желчного пузыря, необходимо строго ограничить количество блинов и полностью исключить жирные и сладкие добавки.
