Цены на еду в Петербурге: кофе стал роскошью

Петростат опубликовал данные о продовольственной инфляции за 2025 год. Согласно ведомству, в декабре цены на продукты питания были на 3,19% выше, чем в декабре 2024 года.

Однако анализ, проведённый изданием «Фонтанка», показал, что для многих жителей Петербурга личная инфляция оказалась существенно выше — более 9%. Основной вклад в этот рост внесло подорожание кофе.

Общая инфляция по итогам года, по данным Центробанка, составила 5,6%. При этом статистика по продуктам питания от Петростата указывает на более умеренный рост — 3,19%. Для потребителей даже увеличение цен менее чем на 10% часто воспринимается как значительное.

Согласно официальным данным, некоторые товары за год подешевели, что может показаться неожиданным, но статистика это подтверждает.

«Фонтанка» сравнила цены на одни и те же товары в одной из федеральных торговых сетей Петербурга за январь и декабрь 2025 года. Расчёт основывался на фактических чеках с учётом всех скидок и акций.

Общая стоимость корзины продуктов выросла на 9%, но если исключить кофе, рост составил лишь 2,04%. Зерновой жареный кофе подорожал на 50%, достигнув цены 1,3 тыс. рублей за килограмм.

Был зафиксирован пример шринкфляции: один из видов творожного сыра не только подорожал на 2,5%, но и уменьшился в весе с 400 до 350 грамм.

Среди продуктов, которые значительно подорожали:

• кофе — рост на 50%
• фарш из свинины и говядины — на 25%
• минтай — на 27,5%
• куриные крылья — на 36,6%
• молоко — на 11%

В то же время многие товары подешевели:

• куриные бедра — на 2%
• вареная колбаса — на 13%
• творожный сыр — на 15%
• венские сосиски — на 9,13%
• макароны — на 5,44%

Сравнение цен в другой торговой сети за декабрь 2025 года и январь 2026 года показало резкие изменения по отдельным позициям.

Сильно подорожали:

• ультрапастеризованное молоко — на 23,7%, до 209 рублей
• макароны — на 34%, до 134 рублей за пачку
• майонез — на 52%, до 257 рублей за упаковку

При этом подешевели:

• йогурт — на 30,65%, до 74,9 рубля за упаковку
• пельмени — на 20%, до 279 рублей за пачку
• сахар-песок — на 10%, до 53,9 рубля за килограмм

Эти колебания во многом связаны с локальными акциями и скидками, поэтому при поиске аналогов можно найти более выгодные варианты.

Исследовательский холдинг «РОМИР» опубликовал данные о расходах домохозяйств. Согласно отчёту, ежемесячные траты средней семьи на товары повседневного спроса (FMCG) выросли на 10,6% за год. В декабре 2024 года они составляли 42,4 тыс. рублей, а в декабре 2025 года — уже 51,3 тыс. рублей. На продовольствие приходилось 56% этой суммы.

Аналитики отмечают, что данные по инфляции от Центробанка соответствуют общей картине. Член экспертного совета Комитета Госдумы по защите конкуренции Дмитрий Тортев пояснил: «Если общая инфляция составляет почти 6%, а данные Петростата — 3,2%, то при сложении мы получаем как раз 9% роста цен для категории FMCG. И это та самая динамика, о которой говорит „РОМИР“».