Советский плакат 1927 года
Источник:
Сто лет назад в стране запустили масштабный эксперимент по трансформации повседневности. Доставка готовых блюд кажется современным изобретением, но уже в 1920–1930-х фабрики-кухни действовали как крупные производства. В их составе работали кафе, холодильные камеры, заготовочные цеха и магазины полуфабрикатов. Ежедневно там готовили тысячи порций, которые затем распределяли для питания работников предприятий. Некоторые фабрики-кухни даже оборудовали зонами для отдыха и чтения — аналогами сегодняшних коворкингов.
Выставка познакомит посетителей с агитационными плакатами, посудой и техникой для её очистки, предметами сервировки, фотоснимками, хлеборезкой 1930-х годов и воссозданными элементами быта. Возникновение этих производств было тесно связано с общественными и политическими процессами того времени: фабрики-кухни должны были освободить женщин от «кухонного рабства», дав им возможность работать на благо общества. Крупные пищевые производства планировали как замену домашней готовке, которую считали «мещанской», а также трактирам и рюмочным. Хотя эксперимент не получил полного успеха, здания таких фабрик до сих пор украшают города.
Экспозиция «Первое, второе и компот» будет открыта в Музее хлеба с 2 сентября по 23 ноября 2026 года. Возрастное ограничение: 6+.
