Источник:
В 1920-е годы память о пайках и голоде была ещё свежа, но с введением НЭПа в городах стали открываться частные рестораны, где подавали «дореволюционные» рыбу тюрбо и якобы черепаховый суп. Вскоре с частниками начало конкурировать кооперативное товарищество Нарпит, «Народное питание», а кинематограф активно продвигал общепит. Подробности можно будет узнать 22 сентября в лектории Петропавловской крепости. 12+
В старушечьей столовой из «12 стульев» Ильфа и Петрова висели лозунги: «Пища — источник здоровья», «Одно яйцо содержит столько же жиров, сколько полфунта мяса», «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу». Однако старушкам доставалась лишь подгоревшая каша, хотя шёл 1927 год и страна окрепла за время НЭПа. Управляющему столовой, напротив, «бог послал» бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки и многое другое, явно не «общепитовское». Среди лозунгов был и такой: «Мясо — вредно». Он звучал как утешение для тех, чей бюджет не позволял покупать мясо. Женщин освобождали от «кухонного рабства» и направляли в заведения Нарпита и на фабрики-кухни. В 1920 году был создан НИИ физиологии питания, а в 1930-м — Государственный научно-исследовательский институт питания Наркомздрава РСФСР, позднее он стал всесоюзным. Для строительства социализма требовались огромные силы, а для них — калорийная пища.
Кинематограф тех лет запечатлел повседневную жизнь людей, а также пропаганду и новые внедряемые традиции, включая общепит. На лекции «„Я масла достал“: еда и питание в советском довоенном кинематографе» расскажут о культуре питания в Советском Союзе 1920–1930-х годов и покажут отрывки из советских фильмов. Лектор — Юрий Соколов, кандидат исторических наук, старший научный сотрудник Музея С. М. Кирова.
Лекция состоится 22 сентября в лектории Петропавловской крепости (Иоанновский равелин), начало в 18:30.
