Lemon Guide: в Петербурге назвали лучшие рестораны

Церемония вручения премии Lemon Guide 2026 прошла 7 апреля в атриуме отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo. На мероприятии собралось около двухсот владельцев и управляющих ресторанов, шеф-поваров, профессиональных критиков и крупных предпринимателей, которые выступили в качестве гастрономических экспертов.

Торжественную часть открыл президент «Шкулёв Холдинг» Виктор Шкулев. Он отметил, что премия объединяет жителей и гостей Петербурга, а также сообщество, которое постоянно подталкивает качество ресторанов вверх. «В этом году мы хотим Lemon Guide осенью провести в Москве и дальше продолжить движение по России», — заявил Шкулев.

Lemon Guide — единственная в России ресторанная премия, экспертами которой являются крупные предприниматели. Она была основана в 2020 году в Петербурге и в этом году состоялась в пятый раз. Организаторами выступают издание «Фонтанка.ру» и медиахолдинг «Шкулёв Холдинг».

Генеральный менеджер отеля Indigo Юлия Лизогуб подчеркнула, что премия вносит элемент состязательности в сложный мир гастрономии, и отель Indigo является площадкой для награждения с самого начала проекта.

Основатель премии Дмитрий Грозный рассказал о принципах оценки. «Хорошего эксперта отличают от плохого всего три вещи: это насмотренность, напробованность и независимость суждения. Мне кажется, это как раз про экспертов Lemon Guide. Мы всего лишь суммируем все голоса и награждаем 33 лучших ресторана и победителей специальных номинаций», — сказал он.

В состав экспертного совета входят 100 основателей и владельцев девелоперских, строительных, банковских, промышленных и других компаний. По итогам опроса определяются 33 лучших ресторана Петербурга, которые награждаются тарелками с одним, двумя и тремя лимонами, а также победители специальных номинаций.

В этом году за звание лучших боролись 222 ресторана Северной столицы. В тройку лидеров вошли:

• Il Lago dei Cigni
• Probka
• Frantsuza Bistrot

Победитель, Il Lago dei Cigni, в прошлом году занимал второе место, а до этого три года подряд получал главную награду. Один из экспертов написал в отзыве: «Могу ответственно заявить: заведения такого уровня в Куршевеле нет. А будь они там, могли бы спокойно умножать свои цены на четыре». Другой отметил, что это «единственный в городе ресторан по-настоящему лакшери-сегмента во всём».

«Мы много работаем», — прокомментировала успех руководитель ресторанного направления холдинга «Бронка Групп» Галина Белоусова. Шеф-повар Дмитрий Трушкин добавил: «Я считаю, что каждый человек должен заниматься своим делом. Вот я лично ремесленник и повар, и моё дело, чтобы кухня была на высоте. Поэтому я всегда нахожусь там на месте».

Ресторан Probka, который в прошлом году был первым, в этом занял второе место. Основатель Арам Мнацаканов, получая приз, сказал: «В этом году нам 25 лет. … Люди, которые познакомились в пробке 20–25 лет назад, у которых родились дети, уже ходят к нам в „Пробку“ со своими детьми. Дороже этого ничего нет, в этом и наша миссия».

Эксперты, проголосовавшие за Probka, выделили чёрные макароны с красной икрой и мальтальяти с рагу из утки.

Frantsuza Bistrot поднялось с пятого на третье место. Управляющий партнер Александр Попов заметил: «Хотелось сказать, что я не первый раз на этой сцене, и слово „тарелочник“ вообще не обижает в данной ситуации».

Постоянные гости из числа экспертов хвалят заведение за «всегда прекрасную кухню и сервис». Один из них написал: «Очень люблю здесь завтракать, особенно летом, когда оборудована терраса». Другой отметил: «Ни разу не было ни одного невкусного блюда».

Награды тройке лидеров вручали Анастасия Андреевская, Дмитрий Витковский, Александр Горшков и Дмитрий Грозный.

В десятку лучших ресторанов Петербурга также вошли:

• «Сад»
• BoBo
• Vox
• Self Edge Japanese
• «Шаляпин Городской»
• MAD Asian BBQ
• Sea, Signora

Шесть из этих заведений в прошлом году также входили в ТОП-10. Новичком среди обладателей тарелки с двумя лимонами стал «Шаляпин Городской». При этом ресторан Birch, один из самых титулованных в городе, в этом году выбыл за пределы десятки.

Вручая награды, эксперты высказались о ситуации в ресторанной отрасли. Совладелец сети «Теремок» Виталий Свидовский, награждая Sea, Signora, сказал: «Все говорят о кризисных явлениях, но сегодня по радостным лицам можно сказать о том, что здесь находятся самые успешные предприниматели, которые планируют преодолеть этот кризис очень спокойно».

Генеральный директор Jensen Group Дмитрий Абрамов, поздравляя «Шаляпин Городской», пожелал: «Всем, кто ожидал, что 2026 год будет сложный, я желаю, чтобы ваши ожидания не оправдались, чтобы этот год сложился вопреки всему, гораздо лучше, особенно у тех ресторанов, которые славятся своим гостеприимством, своим сервисом, своей кухней, своим отношением к гостям».

Александр Брега, генеральный директор «Мегалита», вручая награду Self Edge Japanese, возразил: «Тут немножко говорили про какие-то кризисы, но если есть такие рестораны, где мы так вкусно завтракаем, обедаем, ужинаем, не надо говорить о кризисах. Я вообще считаю, что мерилом кризиса, есть он или нет, является ресторанная премия Lemon Guide. Если эта премия будет, значит, кризисов нет. Согласны?»

Мария Евневич, член совета директоров «Максидома», объявляя победителя Vox, напутствовала: «У нас начиная с 2020 года не было ни одного года, который был бы легче, чем предыдущий. И спасибо огромное нашим ресторанам, что они поддерживают наше настроение хорошей едой, классным сервисом, отличной компанией. Поэтому оставайтесь с нами, развивайтесь, открывайте больше новых мест».

Также призовые тарелки участникам ТОП-10 вручили Алексей Феликсов, Дмитрий Морозов и Нина Ботерашвили.

Тарелки с одним лимоном получили следующие рестораны:

• Harvest
• «Перемена»
• «Блок»
• AGA
• «Лодочная станция»
• Fresa
• Jerome
• BeefZavod
• Salone Pasta Bar
• Birch
• Meat Coin Country Club
• Joli
• Reborn
• Michele
• Mesto
• Porto 19
• Self Edge Chinios
• Inner
• «Пища династии Минь»
• Duo Gastrobar
• Terrassa
• Ognivo
• La Vue

В специальных номинациях победителями стали:

• лучший новый ресторан — Closer;
• лучший загородный ресторан — «Рыба на даче»;
• лучший бар — Xander;
• лучшее место для завтрака — Aster;
• лучший ресторан с доставкой — «Шаляпин».

В номинации «Легенда» отметили шеф-повара Илью Лазерсона. Приз журнала «Телесемь» «Телешеф» достался шеф-повару Антону Исакову.

В номинации «Лучший загородный ресторан» развернулась нешуточная борьба. Арам Мнацаканов, получая награду для «Рыбы на даче», прокомментировал: «Сбылась мечта моего детства. Мы победили „Шаляпина“!»

Сергей Ярошенко, генеральный директор КВС, объявляя победителя в номинации «лучший новый ресторан», вручил команде Closer сертификат на экскурсию в «Кресты» и призвал лауреатов стать резидентами этого пространства.

Награждая Илью Лазерсона, Дмитрий Грозный поинтересовался, какой борщ он готовил для королевы Англии Елизаветы II в 1994 году. «Конечно, мой борщ», — ответил шеф-повар. Он отметил, что сейчас обучает людей готовить дома, но продолжает проповедовать ресторанную культуру.

Также призеров спецноминаций поздравляли Евгений Гуревич, Виктория Шамликашвили, Софико Венницкая, Ольга Бортникова и Ирина Новикова.

Лучшими экспертами Lemon Guide 2026 были названы:

• Андрей Степаненко, основатель и генеральный директор «Российского аукционного дома»,
• Александр Кашин, основатель «ЭГО-холдинга»,
• Максим Жуков, основатель ресторанной группы ReСa,
• Андрей Лушников, председатель совета директоров группы компаний «Бестъ».

Андрей Степаненко получил награду за самое необычное рекомендованное блюдо. Голосуя за Probka, он указал, что его любимое блюдо — пончики, пояснив со сцены, что имел в виду испанские чуррос. «Давайте будем ближе, так сказать, к Сервантесу», — сказал он.

Александр Кашин был назван лучшим экспертом за бескомпромиссность. Дмитрий Грозный процитировал его комментарий: «В этом ресторане ни разу не было ни одного невкусного блюда, а с моим вредным характером это практически невозможно».

Максим Жуков отмечен за отслеживание новых тенденций и интересных новинок. Он голосовал в основном за рестораны, открывшиеся в последний год, и давал емкие комментарии.

Андрей Лушников награжден как самый первый эксперт премии. Он поблагодарил Дмитрия Грозного: «Спасибо, Дмитрий, что вы реализовали эту идею, потому что все остальные премии — это какие-то эксперты, какие-то критики, но хотелось бы больше спрашивать мнения людей, которые среди нас — в бизнесе».